Киноата често се нарича „суперхрана“ заради високото съдържание на протеин, минерали и фибри. Тя е безглутенова и се приготвя лесно, което я прави идеална част от здравословното меню. Ето пет практични начина да я включим в ежедневието.
1. Закуска с киноа
Сварената киноа може да бъде чудесна алтернатива на овесената каша. Смесете я с ядково мляко (например бадемово или кокосово), добавете щипка канела, куркума или джинджифил за аромат. За сладост – малко мед или еритритол.
Полза: започвате деня с протеин и дълготрайна енергия.
2. Салата с киноа и кълнове
Киноата е отлична основа за свежи салати. Комбинирайте я с рукола, домати (ако са позволени във вашия режим, или заменете с краставица), кълнове от броколи или репички, зехтин и лимонов сок.
Полза: богата на антиоксиданти и ензими, подходяща за обяд.
3. Топло ястие с гъби и киноа
Гъбите и киноата се съчетават отлично по текстура и вкус. Задушете гъби в кокосово масло с чесън и мащерка, добавете сварена киноа и подправете с черен пипер и лимон.
Полза: хранително, с нисък гликемичен товар и богато на минерали.
4. Пълнени зеленчуци с киноа
Използвайте киноа като пълнеж за чушки, тиквички или патладжан. Смесете я с зеленчуци по избор, подправки и малко ядково брашно за текстура.
Полза: засища без тежест и е добър заместител на месни плънки.
5. Сладък десерт с киноа
Киноата може да се използва и за десерти. Смесете сварена киноа с какао, канела, кокосово масло и малко мед. Получава се вкусен и хранителен крем, който може да се охлади в чашки.
Полза: алтернатива на сладкиши с брашно и захар.
Практически съвети
Преди готвене изплаквайте киноата добре, за да премахнете горчивината. Варете я в съотношение 1:2 с вода за 15–20 минути. Готовата киноа може да се съхранява в хладилник 2–3 дни и да се добавя към различни ястия.
Заключение
Киноата е универсална храна – подходяща както за закуска, така и за основно ястие или десерт. Тя носи баланс между вкус и хранителна стойност, което я прави незаменим помощник в здравословната кухня.
Fasting for Women 
Leave a comment