лешници
-
Протокол за ядки: безопасно накисване, сушене и съхранение
Защо да накисваме ядките? Накисването е проста, но важна практика, която променя хранителния профил на ядките: Премахва се фитиновата киселина, която блокира усвояването на минерали. Активират се ензими и се подобрява храносмилането. Вкусът става по-мек, а ядките – по-лесно усвоими. Как да се избегне рискът от плесени? Накисване до 6–12 часа (не повече). В хладилник,…
-
Накисване на зърнени, бобови храни и ядки – защо да го правим?
Накисването на храни е древна практика, позната в различни култури по света. Днес науката потвърждава, че този прост навик има реални ползи за здравето и храненето ни. Ползи от накисването 1. Намалява анти-хранителните вещества Зърнените, бобовите и ядките съдържат фитинова киселина и ензимни инхибитори, които пречат на усвояването на минерали като калций, магнезий, цинк и…
Fasting for Women 