Паста от батат и карфиол

Кремообразна, питателна и лесна за приготвяне – тази паста от батат и карфиол е чудесна алтернатива на традиционните гарнитури. Добавката от лимонов сок носи свежест и баланс, които подчертават естествената сладост на батата.

Съставки:

1 среден батат (обелен и нарязан на кубчета) ½ карфиол (накъсан на розички) 2–3 с.л. кокосово масло (или друго позволено) 2 скилидки чесън (по желание) ½ ч.л. куркума ½ ч.л. черен пипер сол на вкус прясно изцеден сок от ½ лимон (твоята добавка)

Приготвяне:

Свари батата и карфиола на пара или в малко вода, докато омекнат. Прехвърли в блендер. Добави кокосово масло, чесън, куркума, черен пипер и сол. Пасирай до кремообразна паста. В края добави лимоновия сок и разбъркай.

Поднасяне:

Като топъл дип или гарнитура към зеленчуци. Може да се ползва и като „сос“ за зърнени (кафяв ориз, елда).